Вам уже есть 18 лет?

Портер в английском стиле

Основополагающий стиль, ставший символом британских элей во всём мире в XIX в. В ХХ веке был временно забыт, но восстановлен в начале крафтовой эры, заняв своё место в постоянной линейке проанглийских пивоварен. На сегодняшний день портеры распространены крайне умеренно ввиду большей популярности их более жжёной версии – стаутов.

Вкусоароматика: Насыщенный вкус тёмных солодов, раскрывающийся тонами корочки чёрного хлеба и шоколадно-кофейной и ореховой гаммами средней интенсивности. В завершении вкуса - лёгкая жжёная горчинка, дополняемая земельными тонами британских хмелей.

История: Появился во второй половине XVIII в. в качестве сорта для рабочего класса (название «портер» переводится с английского как «грузчик»). В дальнейшем стиль – во многом благодаря изобретению барабанной сушилки для солода – приобрёл более сбалансированный и благородный вкус, открывший портер для высоких слоёв населения. Портер – любимый стиль пива Петра I.

Представители: Fuller’s London Porter, Samuel Smith Teddy Porter., Волковская пивоварня Порт Артур.

Особенности: Вкусоароматическая граница между портером и произошедшим от него стаутом крайне размыта, но эксперты сходятся во мнении, что для портеров характерен более хлебный вкус (корочка чёрного хлеба), а для стаутов – более жжёный.

В начале своей истории портер представлял собой бленд из трёх видов бурых элей: молодого, средней выдержки и выдержанного. Благодаря подобной практике можно было получить пиво с более насыщенным вкусом за адекватные деньги.