Твой личный колдрум
пн—пт: 10:00—18:00 +7 903 095 67 04
0 ₽0

ВАМ УЖЕ ЕСТЬ 18 ЛЕТ?

Красный Эль в Фламандском стиле

Фламандский специалитет, нашедший умеренно широкое распространение в гастрономических и идейных заведениях города.

Вкусоароматика: Насыщенный винный вкус с интенсивной кислинкой и терпкостью, раскрывающийся оттенками яркими красных ягод.

История: История стиля тесно связана с пивоварней Rodenbach: в 1860 г. во время поездки в Англию Юджин Роденбах увидел технологию производства портера, которую – по прибытии домой – преобразовав реализовал на семейной пивоварне.

Представители: Rodenbach (вся линейка), Verhaeghe Duchesse De Bourgogne.

Особенности: Обязательное условие производства фламандских элей – выдержка в огромных дубовых бочках (или фёйдерах), поэтому сорт Bourgogne Des Flandres некорректно относить к аутентичным фламандским красным элям.

Фламандские эли относятся к смешанному типу брожения, т.к. на первом этапе они сбраживаются элевыми дрожжами, а после перемещения в дубовые бочки происходит спонтанная ферментация.