Если посмотреть рецепт традиционного пива, то вы не найдете там ничего, кроме воды, солода, дрожжей и хмеля. Но пивоварение не стоит на месте и в поисках новых вкусов пивовары экспериментируют с набором и пропорциями ингредиентов, технологиями пивоварения, новыми компонентами. Так рождаются крафтовые сорта, и так бельгийские мастера делают знаменитый Крик – вишневое пиво.
Пиво с вишней очень популярно по всему миру. Его часто называют красным. Сейчас и большие компании и локальные крафтовые пивоварни уже подхватили волну и наладили производство это сорта пива. По сути, это разновидность сорта ламбик. Его сравнивают с сухим сидром или сухим вином. Метод приготовления отличает спонтанная ферментация: в больших открытых чанах остывает сваренное сусло, а самопроизвольное брожение происходит в бочках для выдержки вин. В них пиво «дозревает». Перед этим в него добавляют ягоды Kriek – сорт красной вишни.
Яркий сладковатый с кислинкой вкус отлично разнообразит привычную палитру вкуса пива. Он имеет насыщенный цвет, густую, плотную пену, восхитительный аромат спелой ягоды. Распробовав такое пиво, уже не сможешь перестать искать новое и экспериментировать.
Не знаете, где найти бельгийское вишневое пиво? Конечно, у нас! В каталоге вы найдете достаточно представителей этого стиля.