Твой личный колдрум
пн—пт: 10:00—18:00 +7 903 095 67 04
0 ₽0

ВАМ УЖЕ ЕСТЬ 18 ЛЕТ?

Розлив vs бутылка:
на чьей стороне настоящий вкус?

08.12.2018
Время прочтения: 2 минуты
0 комментариев

Преимущества бутылочного пива

Давайте, наконец, разрушим десятки мифов и разберемся, где настоящая правда. Скажем прямо: плохого пива не бывает. Многое зависит от ваших предпочтений и настроения. Но есть у бутылочного пива абсолютное преимущество — его аутентичность. В бутылке обычно находится именно тот вкус, который и хотел заложить пивовар. Вы можете «поиграть» с температурой подачи пива или сочетанием с едой, чтобы ещё лучше раскрыть все оттенки. И это тоже можно отнести к преимуществу бутылочного пива.

Так чем же хуже разливное пиво и почему один и тот же сорт в бутылке и на кране отличается по вкусу?

На хранение бутылочного сорта могут повлиять всего 2 фактора: свет и температура.
99% сортов разливаются в бутылку и в кеги из одного бродильного чана, и при должном хранении бутылочное пиво в разных барах по всему миру будет обладать одним и тем же вкусом.

Преимущества разливного пива

А вот про разливное этого уже не скажешь — пиво из крана может отличаться даже в барах на одной улице. На вкус разливного пива влияет сразу несколько факторов: газовая подача (азот, углекислота или их «смесь»), чистота системы разливной линии, способ хранения тары (в отдельном кулруме или под баром), срок подключения кеги (не все бары, к сожалению, могут похвастаться большой проходимостью). Существуют и дополнительные факторы: уровень давления в системе, загазованность кеги, наличие «пеногасителей» и так далее.

Как в итоге быть?

В результате, из крана хорошо пить легкие сорта, а всё, что выше 8 градусов, обладает богатым вкусом и ароматикой — лучше пробовать из бутылки, чтобы насладиться всей палитрой хмелевого вкуса. К примеру, классический пэйл эль — отличный летний вариант из крана в любимом баре, а вот IPA мы бы посоветовали пробовать только из бутылки.

Комментарии